1 кг говядины, свинины или баранины,
5 луковиц,
2 ст. ложки уксуса,
3-4 ст. ложки масла сливочного,
перец маринованный, соль.
Нарезанное квадратными кусочками мясо посолить, поперчить, смешать нарезанным кольцами луком и залить уксусом; поставить в прохладное место на 3-4 часа.
Перед жаркой очистить мясо от лука и жарить на сковороде с маслом.
Лук можно добавить за 5-10 минут до окончания жарки.
Подавать с маринованным перцем.
